(一)安全進食的關鍵?-為何需關注咀嚼吞嚥功能？ 咀嚼與吞嚥功能不僅關係口腔健康，更直接影響營養攝取、生命品質與全身健康。隨著高齡化社會的來臨，越來越多民眾面臨「口腔機能退化」的問題，從吞嚥困難、咀嚼無力，到誤嚥導致吸入性肺炎，都是不可忽視的風險。牙體技術師在製作假牙時，若能了解使用者的機能狀態，將有助於設計更符合功能性的假牙，進一步提升配戴者的咀嚼效率與生活品質。本單元將引導學員認識口腔機能與全身健康的關聯性，重新思考牙技設計的角色與價值。
(二)你口腔機能衰弱了嗎？—實際操作 「口腔機能低下」為近年備受關注的概念，指的是多項口腔功能（如咀嚼力、舌壓、唾液分泌等）出現退化，進而影響進食與生活。但大部分的人不會認為跟自己有相關，也不知道衰弱了會如何? 本課程將以淺顯易懂的方式介紹口腔機能該如何評估，並邀請學員實際操簡易工具，讓牙技師親身體驗何謂口腔功能衰退，也更能理解長者或患者在假牙使用上的實際困難。透過實作將專業知識轉化為臨床同理與設計思維。